Hoy vas a aprender a hacer la receta fideuá de marisco a la castellana. Es un plato típico de Valencia muy versátil, sabroso y fácil de hacer. Dependiendo de los ingredientes que tengas en ese momento en tu despensa, puedes hacer variantes deliciosas, y crear una fideua de carne, de verduras, de pollo, de sepia, de pescado… Es una receta infalible para toda la familia.
Esta receta fideuá de marisco a la castellana es ideal para degustarla con calma. Y a disfrutar con los buenos ingredientes que vamos a poner en ella. Y si, además, acompañas la receta con un buen pan candeal de Castilla, hecho en Villada, pues entonces mejor que mejor. Tus comensales quedarán rendidos a tus pies.
Si te gusta la comida saludable, prueba a hacer esta receta de fideuá de marisco a la castellana, que te encantará. Ya verás lo fácil que te resulta prepararlo y lo sabrosa que te quedará.
¿Te animas a preparar conmigo la receta fideuá de marisco a la castellana, hecha en Villada en mi cocina sencilla, fácil y sabrosa? ¡Pues a tomar nota!
Ingredientes
- 4 puñados de pasta de Fideuá
- 4 tazas de caldo de gambas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Ajo
- Perejil
- Sal
- 1/2 pastilla de Avecrem
- Puerro
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Almejas
- Mejillones
- Gambas
- Aros de calamar
Elaboración
Cocemos las gambas en agua ysal .- Colamos el caldo y reservamos el caldo por un lado y las gambas por otro.
- En una cazuela de boina se pone aceite, se añade el ajo, las verduras, los guisantes y los calamares troceados, y se rehoga.
- Sazonamos al gusto y añadimos el Avecrem.
- Cuando esté un poco dorado se añade el agua, dejándolo hervir durante 10 minutos.
- Seguidamente incorporamos la pasta y cuando esté a media cocción, se echan las almejas, los mejillones y las gambas, hasta que se termine de hacer.
Otra variante sería sustituir las almejas y los mejillones por congrio. También está muy bueno. Así mismo puedes añadir otros ingredientes, al gusto de cada uno.
Espero os haya gustado esta receta fideuá de marisco a la castellana. No os perdáis, en otros capítulos recetas de pasta con verduras, canelones, huevos con fideos, berenjenas rellenas… todas ellas hechas con cariño y mucho amor para vosotros.