Hoy vas a aprender a hacer la receta berenjenas rellenas. Es un plato muy versátil ya que lo puedes rellenar de un montón de maneras y dependiendo de lo que tengas en ese momento en tu despensa. Es una receta muy sencilla e infalible para toda la familia.
Esta receta berenjenas rellenas también la puedes preparar el día antes y dejarla lista para solamente hacer la bechamel, al horno y a la mesa.
Si te gusta la comida saludable, prueba a hacer esta receta de berenjenas rellenas que te encantará. Ya verás lo fácil que te resulta prepararlo y lo sabrosa que te quedará.
¿Te animas a preparar conmigo la receta berenjenas rellenas, hecha en Villada en mi cocina sencilla, fácil y sabrosa? ¡Pues a tomar nota!
También se puede rellenar con otros ingredientes, al gusto de cada uno.
Ingredientes para elabaorar berenjenas rellenas
- 4 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 300g de carne picada de cerdo
- 300g de carne picada de ternera
- 500g de tomate triturado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 70g de harina
- 70g de mantequilla
- 1l de leche entera
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 100g de queso rallado
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Pasos para elaborar berenjenas rellenas
- Se asa la berenjena en el horno, durante ½ hora aproximadamente y cuando esté asada, se corta a la mitad, se saca la pulpa y se aparta.
- A continuación, se sofríe la cebolla, el ajo, la carne picada, el beicon y por último añadimos la ciruela pasa.
- Una vez hecho el sofrito, se mezcla con la pulpa de la berenjena y le añadimos 2 cucharadas de la bechamel, que ya tenemos preparada, para que espese y sazonamos.
- Seguidamente se rellena la berenjena con todo lo preparado y lo cubrimos con la salsa de tomate frito, la bechamel el queso rallado y lo metemos a gratinar al horno.
Espero os haya gustado esta receta berenjenas rellenas. No os perdáis, en próximos capítulos recetas de pimientos del piquillo o loras rellenas, pisto de verduras, cardo con almendras, patatas con carne, patatas rellenas, patatas a la importancia, patatas viudas, patatas panaderas, todas ellas hechas con cariño y mucho amor para vosotros.
Al final de la receta os dejo un vídeo de cómo elaborar las berenjenas rellenas.
¡Hasta la próxima receta!